Utilisations du Bicarbonate Alimentaire

Le bicarbonate alimentaire permet, de nombreuses autres utilisations

En cuisine :

Agent levant : pour les pâtisseries, quiches, pain. Le pouvoir levant du bicarbonate est lié à 2 propriétés : quand il est mélangé à un autre produit à caractère acide (lait, citron…) il réagit en libérant du dioxyde de carbone sous forme de gaz. Le même phénomène se produit quand la cuisson est portée à plus de 70°C. Le gaz  qui se dégage est piégé par le gluten, ce qui augmente le volume de la pâte et rend les gâteaux plus moelleux.

Vous pouvez aussi ajouter une pincée de bicarbonate à vos œufs pour mieux réussir votre omelette. De même que pour la purée.

Adoucisseur pour la cuisson : utilisé pour cuire les légumes, et notamment les légumineuses, une pincée de bicarbonate les rend plus digeste avec un temps de cuisson moins long.

Agent anti-acidité

Pour neutraliser l’acidité de vos coulis de rhubarbe, de tomates… pour redresser une vinaigrette trop acide.

Pour l’hygiène personnelle : ajoutez à l’eau chaude du bain, il laisse une agréable sensation de peau lisse et souple et vous aidera pour les petits problèmes de sécheresse cutanée.

Ajouté à l’eau chaude d’un bain de pieds, il transmet une sensation de bien –être aux pieds et aux jambes. Pour aider à traiter les mycoses aux pieds : appliquer une pâte de bicarbonate pendant 30 minutes sur les endroits affectés. Renouveler régulièrement

Pour des ongles doux : frottez avec une pâte faite de bicarbonate mouillé

Pour une haleine fraiche : essayez un bain de bouche : ½ CC dans 2 tasses d’eau chaude.

Pour blanchir vos dents et combattre les taches de thé et café : prenez l’habitude de saupoudrez votre dentifrice d’un peu de bicarbonate.

Pour éliminer les odeurs indésirables dans les chaussures, saupoudrez une bonne dose de bicarbonate dans les chaussures, les bottes… laissez agir 24 heures et retirez le bicarbonate.

Soin des cheveux : pensez à saupoudrer de bicarbonate vos cheveux à tendance grasse, de temps en temps. Cela vous aidera à neutraliser le sébum et vos cheveux retrouveront du volume.